Pokerin tarihçesine ilişkin çeşitli farklı teoriler vardır, ancak bunun çekici ve popüler bir eğlence biçimi olduğu yaygın olarak kabul edilmektedir.
Kumar ve blöf unsurlarını bir araya getiren heyecan verici poker oyununun çok eski bir oyun olduğuna inanılıyor. Poker oyununun kökenlerini kesin olarak belirlemek zor olsa da, farklı oyunlardan evrimleştiği görülüyor.
Poker oyununun köklerine ilişkin farklı düşünce akımları vardır. Bir teori, pokerin bir türünün ilk olarak MS 900 yılında Çin’de oynandığını iddia etmektedir. Bir başka teori ise on altıncı yüzyılda İspanya’da oynanan bir kart oyunu olan Primero’nun peşinde yatmaktadır. Bu oyunun üç kartla oynandığı ve oyuncuların bazı blöfler yaptığı unutulmamalıdır. Bu eğlence biçiminin poker ile benzerliği ve ata olarak olası bağlantıyı ima eden Pokerin Annesi adıyla ilişkilendirilmiş olması ilginçtir.
17. ve 18. yüzyıllarda, Fransa’da ‘poque’ ve Almanya’da ‘pochen’ peşinde koşmak yaygınlaştı ve çok sevildi. Her iki oyunun da İspanyol ‘primero’ blöf oyunundan evrimleştiğine inanılmaktadır.
İngilizlerin övünme oyununa değinmeden pokerin tarihini tartışmak da zordur. Blöf faktörü övünme oyununun da bir parçasıydı ve poker oyununun tarihine ve gelişimine katkıda bulunmuş olabilir.
Poker oyununun tam tarihi ne olursa olsun, bu oyunun dünyanın birçok yerinde çok popüler bir uğraş haline geldiği inkar edilemez. Pokerin popülaritesine ve belki de oyunun toplumdaki önemine güzel bir örnek, pokerin birçok filmde yer almasıdır. Poker ‘The Sting’, ‘The Cincinnati Kid’ ve ‘Rounders’ gibi birçok filmde yer almıştır.
Pokerin yıllar boyunca toplum üzerinde yarattığı etki, poker oyunundan çıkarılan bazı ifadelerin kullanımıyla da gösterilebilir. Örneğin, blöf yapmak ve poker yüzü gibi günlük dilin bir parçası haline gelmiş bazı poker terimleri vardır. İlginçtir ki bu ifadeler genellikle pokerle tamamen alakasız bir bağlamda kullanılmaktadır.
1980’lerde video pokerin piyasaya sürülmesi muhtemelen hem poker oyununa hem de slot makinesi arayışlarına dikkat çekmiştir.
1990’ların ortalarında, en iyi online casinoların internete açılmasıyla, poker online bir formda tanıtıldı. Takip eden yıllarda, pokerin çeşitli uyarlamaları ve varyasyonları oluşturuldu ve en iyi çevrimiçi casinolarda sunuldu. Farklı poker türleri arasında Pai Gow poker, üç kartlı poker ve popüler Texas Hold’em poker bulunmaktadır.
Günümüzde poker, kumarhanedeki en iyi ve en sevilen eğlence biçimlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Bugün, poker dünyasını kasıp kavurmuş gibi görünen çok popüler poker turnuvaları da dahil olmak üzere birçok poker türü ve çeşidi mevcuttur.